水饺速冻机生产厂家择优推荐「多图」

面包螺旋冷却塔的设计理念

面包螺旋冷却塔的结构相对简单，包括螺旋冷却传送带和控制系统，可以有效减少面包的冷却时间，提高生产效率。它使用水作为循环冷却剂，从系统中吸收大量热量并将其排放到外部环境中，从而降低系统的温度。

　　从结构上，面包螺旋冷却塔有着的设计理念，目的主要是为了在维护***的时候更加方便。其他部分的结构和传统的设备是相同的，比如说电机和减速箱。不同的地方取消了传统冷却塔的电机机械噪音和故障率，在使用过程中增加了设备的平稳定，而且不再有那么大的噪音。

　　冷却是指在流动接触的过程中，水和空气之间持续的冷热交换，从而产生蒸汽，蒸汽蒸发并持续散热，从而完成蒸发和散热、对流和辐射传热。它可以减少系统中产生的热量。由于该设备采用螺旋方式，节省了更多的空间，具有综合散热能力，因此得名。

食品行业速冻行业的应用

采用螺旋的方式输送产品，占地面积小，***量大，因此这种机构方式可以制造产量较大的速冻设备，目前应用的也比较多，主要应用于食品行业速冻行业。

1、按传动方式

1.1 外传动式

电机、减速机在库体外部，主要用于***熟食品，油炸食品，卫生优势明显。

1.2 内传动式

电机、减速机在库体内部，主要用于***生食品，经过二次加工入口的食品。

2、按送风方式

2.1 垂直送风

冷空气从网带上部送风，垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小；缺点是不适合***有包装的食品。

2.2 水平送风

冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以***有包装的食品；缺点是冻品容易产生水平位移。

进入速冻机

食品***过程生成的冰结晶数量大小基本不变

当食品***速度在每小时5-50毫米厚度情况下，能够保证食品***过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。

食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温环境下贮存食品***微生物活动和繁殖，达到长期贮藏保鲜的目的（果蔬***呼吸热）。

平面网带式速冻机的特点

1）隧道式速冻机：

①　平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。

②　多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外，亦适用于颗粒状食品单体***。

③　隧道式预冷速冻机：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。

④　隧道式多层网带速冻机：适用于占地面积小，***时间较长的产品。

⑤　隧道往复式速冻机：适用于占地面积小，***时间长以及过程再加工产品。

⑥　隧道式板带速冻机：适用于水产品速冻。